Pizza Integral de Abobrinha Grelhada e Coalhada Seca

Massa de Pizza Integral – a embalagem contém 2 discos
1 cebola
2 abobrinhas
1/2 lata de tomate pelado
1 dente de alho
Orégano
Alho frito
Sal
Açúcar
Pimenta do reino
Azeite
Coalhada seca

Para começar, bata meia lata de tomate pelado, um dente de alho, 1 colher de sopa de orégano, 1 colher de sopa de azeite, uma pitada de açúcar (para tirar a acidez) e sal e pimenta a gosto. Deixe na geladeira até a hora de usar. Lave bem as abobrinhas. Retire as pontas e faça fatias ao longo o mais finas possível, de preferência com a mandolina. Ajeite as fatias de abobrinha cobrindo o fundo de um prato raso. Tempere com sal, orégano, pimenta e o alho já frito. Regue com um fio de azeite, faça outra camada de abobrinha e tempere da mesma maneira. Repita o processo até que acabem as fatias. Aqueça a grelha (se não tiver uma pode usar a frigideira comum) durante cinco minutos para que fique bem quente. Grelhe as fatias de abobrinha aos poucos, sem que se sobreponham. Coloque a coalhada seca num saco plástico (ou num saco de confeiteiro) e faça um pequeno corte na ponta, de forma que seja possível espalhar a coalhada sobre a pizza como se fosse catupiry.

Antes de começar a montar a pizza, preaqueça o forno de acordo com as instruções da embalagem.
Coloque a massa pronta na assadeira, cubra com uma concha de molho espalhando bem, para que haja molho em toda a pizza mas sem que a massa fique encharcada. Cubra o molho com meia cebola em rodelas finas (use a outra metade para cobrir a outra pizza). Disponha as fatias de uma das abobrinhas, intercalando camadas verticais e horizontais. Cubra com a coalhada seca, um pouco de azeite e leve ao forno pelo tempo indicado na embalagem ou até que a massa fique crocante.

Agora é só servir e se deliciar!! Bom apetite!

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