1 medida de leite de coco
1 e 1/2 medida de água potável
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Casca Louca
Cascas de 10 bananas
1 cebola grande
1 pimentão pequeno
1 tomate maduro
2 dentes de alho
1/2 xícara de coentro ou salsinha picado
1 folha de louro
1 col. chá de fumaça em pó
2 col. sopa de shoyo
azeite
azeitonas
pimenta do reino
Pão de Queijo Vegano
2 xícaras de mandioquinha picada
1 dente de alho grande
1/4 de xic de azeite extra virgem
1 xíc. de polvilho doce
1/2 xíc. de polvilho azedo
1/2 limão pequeno
sal
Bombom Vegano
1/2 xícara de óleo de coco
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de café de essência de rum
1 pitada de sal rosa
1 pitada de pimenta do reino
Moqueca de Portobello
4 cogumelos portobello
1 cebola
2 dentes de alho
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 vidro de leite de coco
3 colheres de sopa de azeite de dendê
1 xícara de coentro fresco
1 pimenta dedo-de-moça
sal
azeite
Salada de Grão-de-Bico
2 xícaras de grão-de-bico
2 dentes de alho
1 pepino japonês
1 pimentão amarelo
1 cebola roxa
1 tomate sem sementes
1 folha de louro
1/2 xícara de salsinha e manjericão frescos
sal
pimenta
azeite
Quibe de Feijão
1 1/2 xícara de feijão cozido
1 xícara de proteína de soja texturizada
1 xícara de trigo para quibe
1 cebola média
1 dente de alho
1/2 xícara de salsinha
2 colheres de café de fumaça em pó
2 colheres de café de coentro em pó
2 colheres de café de cominho em pó
1 colher de café de páprica picante
4 colheres de sopa de farinha de glúten
4 colheres de sopa de shoyu
4 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto.
Nuggets de Grão-de-bico com Quinoa
1 xícara de grão de bico
1/2 xícara de quinoa em grãos
1/2 cebola média
2 dentes de alho
1 col. de chá de mostarda amarela
2 col. de café de páprica picante
2 col. de café de açafrão
1 col. de café de curry
2 col. de café de cominho em pó
2 col. de café de coentro em pó
8 folhas de salsão
2 col. de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Farinha para empanar
Lasanha de Berinjela
1 pacote de massa para lasanha
2 berinjelas médias
1 xícara de shoyo
200 g de muçarela
1 lata de tomates pelados em cubo
1 cebola
2 dentes de alho
louro
orégano
açúcar
sal
pimenta-do-reino
azeite
folhas de manjericão
Cuzcuz Marroquino com Shitake e Amêndoas
2 xícaras de cuzcuz marroquino
6 colheres de sopa de manteiga
1 cebola pequena
250g de shitake desidratado
250g de amêndoas fatiadas
1/4 de xícara de vinho branco
cominho em pó
pimenta-do-reino
sal
azeite
cebolinha fresca
